The present invention relates to a diet composition comprising raw buckwheat (Fagopyrum Esculentum or its relatives) and a cultured milk drink. The composition is useful in reducing total serum cholesterol, lower low-density lipoprotein cholesterol 5 (LDL) as well as lowering blood pressure, and promoting total cardiovascular health. It also leads to a better blood sugar control and a lowered risk of diabetes. In addition, it cleanses the intestines, and contributes to an overall health of the immune system, and reduces the risk of several kinds of cancer (i.e. colon, breast, stomach, etc.).La présente invention concerne une composition diététique comprenant du blé noir brut (Fagopyrum Esculentum ou ses composés apparentés) et une boisson lactée de culture. La composition est utile pour réduire le taux de cholestérol sérique total, diminuer le taux de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) ainsi que diminuer la pression sanguine, et favoriser une santé cardiovasculaire totale. Celle-ci permet également une meilleure régulation du taux de sucre dans le sang et un moindre risque de diabète. De plus, celle-ci nettoie les intestins, et contribue à la santé globale du système immunitaire, et réduit le risque de plusieurs types de cancer (à savoir du côlon, du sein, de lestomac, etc.).
