一种大豆蛋白中耐热菌的检测方法及耐热菌检测培养基
- 专利权人:
- 山东禹王生态食业有限公司
- 发明人:
- 王彩华,刘汝萃,陶爱香,侯君
- 申请号：
- CN201711050951.X
- 公开号：
- CN107574223A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张宏松
- 摘要：
- 本发明涉及一种大豆蛋白中耐热菌的检测方法及耐热菌检测培养基，该方法包括将大豆蛋白样品加入无菌生理盐水中，配制大豆蛋白稀释液，大豆蛋白稀释液煮沸后保温加热，然后快速冷却至室温；将冷却后的大豆蛋白稀释液与耐热菌检测培养基混合均匀，于36℃±1培养48h±2h进行计算培养基菌落数。本发明的检测方法不受大豆蛋白凝胶性的约束，可准确检测大豆蛋白中残存的耐热菌数量，检测方法快速、准确，效果明显。耐热菌培养基简单，菌落特征显著，易于计数，尤其是氯化三苯基四氮唑的添加以及添加比例，不受大豆蛋白凝胶性的影响，并对耐热菌显示明显，可以明显观察耐热菌的菌落。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
