风味独特的海带制作方法
- 专利权人:
- 广东真美食品集团有限公司
- 发明人:
- 陈楚锐,庄沛锐,丁晓丹
- 申请号：
- CN201210178533.X
- 公开号：
- CN102669749A
- 申请日:
- 2012.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了风味独特的海带制作方法，包括以下生产步骤：将海带用清水浸泡；修整海带边；取鲜榨苹果汁添加清水混匀，制成苹果液备用；将修整后的海带用备用的苹果液隔水熏蒸；将熏蒸后的海带放入煮锅或夹层锅中用小苏打溶液护绿软化；制成调味剂，倒入卧式滚筒炒锅中，再放入预处理好的海带，先腌制,然后炒至无汁液为止；将调味好的海带放置于烘干炉中干燥；将海带平铺模具盒，压至能紧密贴合；用毛刷刷上植物油，然后用刀具将海带切成各种形状，经包装后制成产品。本发明制成的海带香味浓郁、营养丰富，嗅之即有椰子汁和奶香味，且食之无腥味，嚼后有苹果的清香味，颜色呈现诱人的翠绿色，而且产品柔软、弹性好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
