一种大棚果蔬的产业化冷藏保鲜方法
- 专利权人:
- 青岛中天信达生物技术研发有限公司
- 发明人:
- 姜鸿杰,程涛木
- 申请号：
- CN201310650459.1
- 公开号：
- CN104686645A
- 申请日:
- 2013.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大棚果蔬的产业化冷藏保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）预冷处理、（2）护色处理、（3）果蔬灭菌处理、（4）晾干喷保鲜剂、（5）充气包装、（6）低温储藏。本发明将果蔬常温水浸泡降温及冰水预冷操作，避免过度受冷，提高了保鲜品质；所使用的保鲜成分均无污染、无毒无害，对人体健康不会产生影响；通过适当调节混合气体比例，进一步的抑制果蔬新陈代谢的速度，降低呼吸强度，从而延长果蔬的保鲜期；水果蔬菜都能实现内部新鲜，外部颜色不变，汁液不流失，保鲜效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
