The present invention is achieved by providing a drying apparatus for agricultural and marine products using a negative pressure method for drying various kinds of dried products such as agricultural products and aquatic products at a relatively low temperature at which the nutrients are not damaged. And a drying chamber which is opened and closed by a door of a hinged type and which is reduced in pressure to a negative pressure state by using a suction pump. The drying chamber is used for drying a variety of dried products such as agricultural products and aquatic products at a low temperature at which the nutrients are not damaged. Wherein the body has tubular pillars disposed at four corners and walls of corrugated shape which are continuously and repeatedly folded and installed between the pillars to form a sealed drying chamber, A pair of upper and lower sides, And a door which is installed between the door and the body and is mounted integrally on a support shaft for opening and closing doors of a door and a rack driven by an actuator moving forward and backward. And a plate-like heat transfer member is provided on the inner walls of the drying chamber to make the drying chamber stronger and the drying chamber is formed into a relatively high sound pressure environment so as to lower the moisture vaporization point of the dried product and to dry The efficiency can be further improved.본 발명은 농산물이나 수산물 등 각종의 건조물들을 그 영양소가 손상되지 않는 비교적 저온에서 건조시키게 하는 음압방식을 이용한 농ㆍ수산물 건조장치를 제공함에 의해 달성되게 되는데, 이 건조장치는 전면이 일 측으로 지축으로 하여 여닫이식의 도어로 개폐되고 흡인펌프를 이용해 음압상태로 감압조성되는 건조실이 구비되는 동체를 가지며, 건조실을 이용해 농산물이나 수산물 등 각종의 건조물들을 그 영양소가 손상되지 않는 저온에서 건조하는 감압방식의 농ㆍ수산물 건조장치로서, 동체는 네모서리에 배치되는 관형의 기둥들과, 이 기둥들 사이에서 수회 연속적이고 반복적으로 절곡되어 설치되는 파형의 벽들을 이용해 밀폐된 건조실을 이루게 한 것과, 도어와 동체 사이의 어느 일 단 상ㆍ하측에서 한 쌍으로 설치되어 각기의 액추에이터로 승강 구동되면서 도어 폐문의 해제와 결속을 이루게 하는 쇄금들과, 도어와 동체의 사이에서 가로 건너 설치되고 전ㆍ후진하는 액추에이터에 의해 구동하는 랙과 도어의 개폐문을 위한 지지축 상에 일체로 설치되어 랙과 연동하는 피니언으로 이룬 개폐수단 및 건조실의 내벽들에 판상의 전열부재들을 갖추어서, 건조장치의 벽을 강성화하고 따라 건조실을
