卤肉料配方
- 专利权人:
- 河南极道客餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 赵君
- 申请号：
- CN201810399194.5
- 公开号：
- CN108719918A
- 申请日:
- 2018.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈亚秋
- 摘要：
- 本发明涉及一种卤肉料配方，包括以下重量份的原料：花椒、肉蔻、良姜、桂皮、白扣、草蔻、草果、香砂；本配方尤其适合对驴肉的卤制，卤制后的驴肉色泽诱人，出肉率高，风味独特；配料采用天然香料，零添加、更健康，符合当下人们对饮食的需求；配方中添加白芷，具有提鲜、杀菌、去腥的作用，使卤制的肉风味更佳，具有去异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
