一种掺伪植物油的鉴别方法
- 专利权人:
- 上海微谱化工技术服务有限公司
- 发明人:
- 李伟,赵彬希,叶菲菲,贾梦虹,杨玲玲
- 申请号：
- CN201710701066.7
- 公开号：
- CN107688058A
- 申请日:
- 2017.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种掺伪植物油的鉴别方法，包括以下步骤：(1)采用顶空‑气相色谱质谱联用仪分别对对照品、待测样品进行测试；(2)通过测试待测样品中风味物质的种类、含量与对照品中风味物质的种类、含量进行对比，确定待测样品中是否含有食品添加剂；其中，所述对照品包括植物油、食品添加剂；所述风味物质包括A组分和B组分，所述A组分为2‑甲基吡嗪，2，3‑二甲基吡嗪，2，5‑二甲基吡嗪，2，3，5‑三甲基吡嗪；所述B组分为吡嗪、2‑乙基吡嗪、2‑乙基‑6‑甲基吡嗪、2‑乙基‑3‑甲基吡嗪、3‑乙基‑2，5‑甲基吡嗪。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
