The present invention relates to a method for manufacturing a macaroon containing natural fruit powder. The method for manufacturing a macaroon comprises: a step of whipping egg whites a step of adding sugar to the egg whites two times and inserting the egg whites and sugar into a blender to produce foam to make meringue a step of adding 45-49 wt% of almond powder, 45-49 wt% of powdered sugar, and 2-4 wt% of freeze-dried strawberry powder to the meringue made in the previous step through a sieve to stir the mixture with a spatula to make dough a step of inserting the dough made in the previous step into a pastry bag to squeeze and shape the dough into a desired shape and a step of putting the dough shaped in the previous step in an oven to bake the dough at 140-160°C for 12-15 minutes and then air-cooling the baked dough.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 천연 과일분말이 함유된 마카롱 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 달걀 흰자를 풀어 휘젓는 단계와 상기 달걀 흰자에 설탕을 2회에 나누어 넣고, 믹싱기에 투입하여 거품을 생성시켜 머랭을 만드는 단계와 상기 단계에서 만든 머랭에 아몬드 가루 45~49 중량부, 분당 45~49 중량부, 동결건조 딸기분말 2~4 중량부를 체로 쳐서 투입하여 주걱으로 휘저어 반죽을 만드는 단계와 상기 단계에서 만든 반죽을 짤주머니에 넣어 원하는 형상으로 짜내어 성형하는 단계와 상기 단계에서 성형된 반죽을 오븐에 넣고 140℃ ~ 160℃로 12분 ~ 15분동안 소성시킨 후에 공냉하는 단계를 포함한다.
