These are food sensitivity testing methods and kits that are based on rationally-based selection of food preparations with an established discriminatory p-value. Particularly preferred kits include those with a minimum number of food preparations that have an average discriminatory p value of = 0.07 as determined by their gross p value or an average discriminatory p value of = 0.10 as determined by an adjusted p value. multiplicity of fdr. In further contemplated aspects, compositions and methods for dietary sensitivity are also stratified by gender to further enhance the prediction value.trata-se de métodos e kits de teste contemplados para sensibilidade alimentar que têm base em seleção de base racional de preparações alimentares com valor p discriminatório estabelecido. os kits particularmente preferidos incluem aqueles com um número mínimo de preparações alimentares que têm um valor p discriminatório médio de = 0,07 conforme determinado por seu valor p bruto ou um valor p discriminatório médio de = 0,10 conforme determinado por valor p ajustado por multiplicidade de fdr. em aspectos adicionalmente contemplados, composições e métodos para sensibilidade alimentar também são estratificados por gênero para aprimorar adicionalmente o valor de previsão.