A method for drying cannabis plant material is provided. The method includes loading cannabis plant material into a chamber, setting the humidity of the chamber to a first humidity level for a first time period and setting the temperature of the chamber to a first temperature for the first time period, and setting the humidity of the chamber to a second humidity level, and optionally the temperature of the chamber to a second temperature, until the water content of the cannabis plant material reaches a first desired percentage. The method may further include setting the humidity of the chamber to a third humidity level and/or the temperature of the chamber to a third humidity level until the water content of the cannabis plant material reaches a second desired percentage.Linvention concerne un procédé de séchage dun matériau de plante de cannabis. Le procédé comprend le chargement de matériau de cannabis dans une chambre, le réglage de lhumidité de la chambre à une première valeur dhumidité pendant une première période de temps et le réglage de la température de la chambre à une première température pendant la première période de temps, et le réglage de lhumidité de la chambre à une deuxième valeur dhumidité, et éventuellement de la température de la chambre à une deuxième température jusquà ce que la teneur en eau du matériau de plante de cannabis atteigne un premier pourcentage désiré. Le procédé peut comprendre ensuite le réglage de lhumidité de la chambre à une troisième valeur dhumidité et/ou de la température de la chambre à une troisième température jusquà ce que la teneur en eau du matériau de plante de cannabis atteigne un second pourcentage désiré.