富含沙丁鱼油的β‑胡萝卜素微胶囊及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 赣州华汉生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘儒华
- 申请号：
- CN201710303627.8
- 公开号：
- CN107041554A
- 申请日:
- 2017.05.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及富含沙丁鱼油的β‑胡萝卜素微胶囊及其制备方法与应用。本发明将变性淀粉、壳聚糖、海藻糖、蔗糖、琥珀酸单甘油酯依次加入到水中，边加边搅拌，混合均匀，溶液保持在一定温度，制得水相，β－胡萝卜素晶体、亲油乳化剂吐温和沙丁鱼油加入油相釜中，进行搅拌溶解后得到油相，将油相缓慢加入水相中，通过剪切制得微乳液，微乳液经浓缩、冷冻干燥、研磨等制成富含沙丁鱼油的β‑胡萝卜素微胶囊。与现有技术相比，本发明所得β‑胡萝卜素微胶囊不但提高了β‑胡萝卜素对光、热、湿度等因素的稳定性，而且微胶囊中富含沙丁鱼油，能够与β‑胡萝卜素发挥协同作用，提高微胶囊的保健性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
