一种营养糙米粉的制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学;河南卫生职工学院
- 发明人:
- 安红周,左秀凤,吴建章,杨波涛,朱志强
- 申请号：
- CN201110323758.5
- 公开号：
- CN102349622B
- 申请日:
- 2011.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张春`孙诗雨
- 摘要：
- 一种营养糙米粉的制备方法，该方法包括下述步骤：（1）将糙米经过清理、精选、粉碎；（2）挤压膨化、再粉碎；（3）调浆、加纤维素酶和活性酵母对糙米粉进行酶解；（4）与乳化剂、增稠剂、食盐混合，蒸煮；（5）再经过干燥、冷却、第三次粉碎、过筛、计量包装工序得到营养糙米粉。本发明方法利用挤压膨化技术和生物酶解法相结合的新方法制备糙米粉，克服了糙米食用的缺点，充分运用糙米的营养功能，增加了糙米产品的适口性和可消化吸收性。产品具有复水快、味道独特、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
