一种食用油茶卤汁及其制作方法
- 专利权人:
- 毛本业;农小洁
- 发明人:
- 毛本业
- 申请号：
- CN201010211009.9
- 公开号：
- CN102293426A
- 申请日:
- 2010.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 韦微
- 摘要：
- 本发明涉及一种食用卤汁及其制作方法，特别涉及一种米粉用食用油茶卤汁及其制作方法。该食用油茶卤汁由酱汁和油茶按重量比1.5～2.5：1组成，酱汁由下述原料混合熬制过滤制成：水，牛脊椎骨，猪肋条骨，猪筒骨，老姜，料酒，豆豉，盐，糖，八角，沙姜，三七，桂皮，草果，丁香，花椒，陈皮，甘草，小茴香，香叶，白芷，母丁香、罗汉果、桂丁和菜品；油茶由下述原料混合熬制过滤制成：水，老鸡，猪筒骨，清明茶，黄姜，火蒜，香葱，香菜，山茶籽油。本发明采用山茶籽油即茶油炒清明茶制成油茶，茶油不含有胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质，是真正的纯天然绿色食用油，与各种中草药配合，营养丰富、油茶功效显著，具有理想的理疗保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
