一种马铃薯片的加工方法
- 专利权人:
- 刘永君
- 发明人:
- 刘永君
- 申请号：
- CN201610317344.4
- 公开号：
- CN105995760A
- 申请日:
- 2016.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明提供一种马铃薯片的加工方法，步骤包括：1)清洗去皮；2)切丁；3)热风干燥；4)冷冻；5)粉碎；6)真空干燥；7)面团；8)冷冻；9)烘培。本发明的马铃薯片的加工方法是以新鲜马铃薯为原料，采用粉碎、复护色、冷冻和烘培等创新工艺制得马铃薯混合粉，所得马铃薯混合粉营养成分保留全，褐变少，口感细腻，既可作为马铃薯主食产品的原料。本发明的马铃薯片的加工方法是以新鲜马铃薯为原料，采用粉碎、冷冻和烘培等创新工艺制得马铃薯混合粉，本发明产品色泽微黄、酥脆可口、香味浓郁，具有马铃薯香脆的风味，营养价值高，富含蛋白质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
