一种草本酒曲及其制备工艺
- 专利权人:
- 雷山县里顺五行本草有限公司
- 发明人:
- 李国元,文光保,李国章
- 申请号：
- CN201710192450.9
- 公开号：
- CN106883965A
- 申请日:
- 2017.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 江娟
- 摘要：
- 本发明涉及一种草本酒曲及其制备工艺，所述草本酒曲包括以下重量份原料：3‑5份毛大丁草，8‑11份河北木蓝，6‑9份亮叶桦叶，3‑5份地瓜藤，2‑4份三月泡叶，3‑5份地埝，4‑6份透骨香，3‑6份望江南叶，3‑5份辣蓼草，2‑4份甜藤，2‑4份黄毛猕猴桃叶，2‑3份白毛猕猴桃叶，2‑3份南烛木叶，2‑5份核桃叶，5‑7份米糠，6‑8份糯米面和8‑10份麦麸。本发明解决了传统草本酒曲酿造的米酒香味不够、口感不佳，略带酸味或者苦味以及香味不稳定的问题，用本发明草本酒曲酿造的米酒不仅香味浓郁、稳定且口感极佳，而且具有活血化瘀、清热解毒等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
