一种提取鸡骨中胶原蛋白等有机物的方法
- 专利权人:
- 青岛博研达工业技术研究所(普通合伙)
- 发明人:
- 王云志
- 申请号：
- CN201310340893.X
- 公开号：
- CN104336297B
- 申请日:
- 2013.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种提取鸡骨中胶原蛋白等有机物的方法，其特征在于，步骤如下：（1）原材料处理（2）鸡油的制备（3）两步酶解（4）制备可溶性钙粉（5）制备胶原蛋白。本发明较好地保持了鸡骨中各类物质的功能特性，所得的鸡油最大限度地保持了鸡油的原有风味。两步复合酶解技术提高了胶原蛋白的质量，再对鸡骨中的钙通过柠檬酸酸活化制备可溶性钙，使钙的生物吸收率提高。本发明采用食品级蛋白酶经在温和条件下酶解，其安全性高，无副作用。制备方法简便易行，成本低，生产过程清洁绿色无污染，没有任何废水排放，实现了鸡骨的清洁化综合利用，适合大规模工业化生产，经济效益和社会效益显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
