一种食用果汁酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 卫继昌
- 发明人:
- 卫继昌
- 申请号：
- CN200410033294.4
- 公开号：
- CN1589659A
- 申请日:
- 2004.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种食用果汁酱油及其制备方法，涉及酱油的制备技术领域。是用水果果汁加入适量的用中草药熬制的药液及食品添加剂制成。按照重量百分比计算，其中水果汁30％－40％，药液10％－20％，食盐8％，牛奶香粉0.005－0.02％，冰淇淋8％，焦糖3％，苯甲酸钠0.04－0.06％，其余为水分。果汁酱油的制备方法是用熬制的方法制取药液，加工方法制取果汁，然后混合熬制而成。它具有品种多，味鲜美，营养丰富的优点。克服了现有食用酱油品种单一，只作调色之用，口感欠佳，营养物质缺乏的不足，丰富了人们的物质生活内容。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
