5’-核糖核苷酸含量高的酵母提取物及其制备方法
- 专利权人:
- 麒麟协和食品株式会社
- 发明人:
- 小谷弘一,木田隆生,波多野广行,宫垣太郎,三柳一树
- 申请号:
- CN201210237696.0
- 公开号:
- CN102835650A
- 申请日:
- 2005.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及5’-核糖核苷酸含量高的酵母提取物及其制备方法。本发明提供5’-核糖核苷酸和氨基酸含量比以往更高的酵母提取物及其制备方法。用酸性水溶液处理食用酵母,离心分离,所得沉淀物用水洗涤后,与放线菌产生的酶接触,由此制备含有5’-肌苷酸和5’-鸟苷酸合计24重量%或以上,肽20重量%或以上,以及肽和游离氨基酸合计28重量%或以上的5’-核糖核苷酸含量高的酵母提取物。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
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