高度不飽和脂肪酸を含有する粉末油脂の製造方法および焼成品の製造方法
- 专利权人:
- ミヨシ油脂株式会社
- 发明人:
- 高松 優,泉 秀明,濱口 翔平,石黒 隆,香取 邦彦
- 申请号：
- JP20160565358
- 公开号：
- JPWO2016114404(A1)
- 申请日:
- 2016.01.18
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 油脂及び賦形剤を含有する水中油型乳化物を加熱乾燥する粉末油脂の製造方法において、高度不飽和脂肪酸に起因する異臭及び風味発現（異味）と、長期保存による高度不飽和脂肪酸に起因する劣化臭を抑制することができ、かつ粉末の流動性と水への溶解性の良好な粉末油脂の製造方法および焼成品の製造方法を提供する。高度不飽和脂肪酸含有油脂と、ヨウ素価が５０未満の油脂とを含有し、かつ３０℃での固体脂含量が８％以上である油脂（Ａ）及び賦形剤（Ｂ）を含有する水中油型乳化物を加熱乾燥することを特徴としている。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
