含有γ-Glu-Abu的酵母和酵母提取物以及它们的制备方法
- 专利权人:
- 味之素株式会社
- 发明人:
- 西内博章,森田京,星野亘,山崎淳子,伊藤崇敬,山岸一雄
- 申请号：
- CN201180048480.3
- 公开号：
- CN103348014A
- 申请日:
- 2011.10.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 孔青`庞立志
- 摘要：
- 用包含选自Abu(L-2-氨基丁酸)和γ-Glu-Abu(L-γ-谷氨酰-L-2-氨基丁酸)的化合物的培养基培养酿酒酵母或产朊假丝酵母等酵母，并由所得的菌体制备酵母提取物，从而制备每干燥重量含有0.2%以上的γ-Glu-Abu的酵母提取物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
