一种蓝莓红茶菌饮料及其制造方法
- 专利权人:
- 黑龙江省今帝酒业有限公司
- 发明人:
- 张军
- 申请号：
- CN201210513282.6
- 公开号：
- CN103211253A
- 申请日:
- 2012.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓红茶菌饮料及其制造方法。其原辅料为：蓝莓果汁、白砂糖、乳糖、普通红茶、普通绿茶、杭白菊、玉米糖浆、蜂蜜、鲜姜+薄荷+甘草混合浸剂、净化水、安琪干酵母、、保加利亚乳酸杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌、沪酿1.01醋酸菌、异VC钠、酵母营养盐、二甲基碳酸氢钠。其原辅料需前处理，采用夹层发酵罐发酵3-4t用高速剪切机剪切5-10min，发酵时间55-60t。运用定量发酵技术，澄清过滤与隔菌过滤联用法，来提高产品的生物稳定性。通过调整，强化产品功效，提高其商品性能。采用低温脱气与无菌冷灌装，保证产品特征与品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
