一种蓝莓红茶菌复合饮料
- 专利权人:
- 翟珺
- 发明人:
- 翟珺
- 申请号：
- CN201611151974.5
- 公开号：
- CN106720681A
- 申请日:
- 2016.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 龚拥军
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓红茶菌复合饮料，属于发酵食品领域。本发明公开了一种蓝莓红茶菌复合饮料的制备方法，是将红茶菌接种至所述发酵培养基中，30℃静置培养7～10d，每2d按体积比8‑10:1加入蓝莓汁。采用本发明的方法制备的蓝莓红茶菌复合饮料中葡萄糖二酸含量达6.42g/L，葡萄糖二酸1,4‑内酯达9.68g/L，比单独以红茶菌发酵提高了1.12倍，且香气馥郁，风味优良。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
