一种西瓜汁复合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 王锋,谭兴和
- 申请号：
- CN200910044542.8
- 公开号：
- CN101690600A
- 申请日:
- 2009.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种色泽稳定、解决煮熟味和风味淡等问题的西瓜复合汁饮料及其制备方法。以西瓜为主，西瓜汁50-90％，西番莲果浆5.0-15％，甜味剂3.0-10％，稳定剂0.05-0.2％，酸味剂0.05-0.3％，防腐剂0.02-0.05％，抗氧化剂0.01-0.02％，纯净水余量。可用新鲜西瓜或者是冻藏西瓜；西番莲果浆为西番莲果实打浆而成或打浆后经冻藏后，使用前解冻而成；采用清洗，解冻，榨汁，过滤，配料，均质，脱气，杀菌，装罐，冷却等步骤制备。该产品没有煮熟味，不需要添加任何色素和香精就具有色泽艳丽，常温下的保质期可达1年，保质期内不发生明显的分层和沉淀现象，可工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
