脂肪酸酰乳酸盐的制备方法
- 专利权人:
- 北京市粮食科学研究所
- 发明人:
- 李毓璞,刘万鹏,庄则英,穆德骏
- 申请号：
- CN85108098
- 公开号：
- CN85108098A
- 申请日:
- 1985.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1987
- 代理人:
- 罗英铭`陈季壮
- 摘要：
- 一种新的制备脂肪酸酰乳酸盐的方法。它包括：1)脂肪酸在惰性气体气氛中与乳酸发生酯化反应；2)酯化产物被碱金属或碱土金属的氢氧化物或碳酸盐的混合物中和成脂肪酸酰乳酸盐。反应产物可用作食品添加剂，主要用于烘焙食品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
