一种风干香肠的制作工艺
- 专利权人:
- 苏州市启扬商贸有限公司
- 发明人:
- 姚多妹,林燕
- 申请号：
- CN201611139000.5
- 公开号：
- CN106805144A
- 申请日:
- 2016.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种风干香肠的制作工艺，属于食品加工技术领域。该工艺包括如下步骤：选料、风干、清洁、烤制和包装等。本发明提供的风干香肠的制作工艺中，在自然风干后，增加清水洗涤工艺，去除香肠表面浮尘，而后高温烤制，彻底熟化香肠，同时杀灭病菌，使得风干香肠更为卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
