The present invention relates to a method for producing a sparassis mushroom More particularly, the present invention relates to a method for producing an extract of Chrysanthemum morbus by using an organic solvent including ethanol, distilled water and chloroform, and a method of producing an extract of Zygomycorrhizae mushroom having anticancer activity, And to a food for cancer improvement. The mushroom extract according to the present invention inhibits the metastatic and proliferative capacity of cancer cells such as stomach cancer, skin cancer, cervical cancer, breast cancer, liver cancer and brain cancer and inhibits the differentiation ability of vascular endothelial cells such as vascular endothelial cell invasion and tube formation And can be effectively used as a pharmaceutical composition for treating cancer and a composition for improving cancer, which contains a Zygomycorr mushroom extract as an active ingredient, since it has a protective effect against glutamate-induced neurotrophic factor death, which is a neurotoxin.본 발명은 유기용매를 이용한 꽃송이버섯(Sparassiscrispa) 추출물의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 에탄올, 증류수, 클로로포름을 포함하는 유기용매를 이용하여 꽃송이버섯 추출물을 제조하고, 항암 활성, 항혈관신생 및 뇌신경세포보호 효과를 갖는 꽃송이버섯 추출물을 함유하는 암 치료용 약학적 조성물 및 암 개선용 식품에 관한 것이다.본 발명에 따른 꽃송이버섯 추출물은 위암, 피부암, 자궁경부암, 유방암, 간암, 뇌암과 같은 암세포의 전이능력 및 증식능력을 억제시키고, 혈관내피세포의 침윤성 및 관 형성과 같은 혈관내피세포의 분화능력을 억제할 수 있으며, 신경독소인 글루타메이트에 의해 유도된 신경아교세포 사멸에 대한 보호효과가 있으므로 꽃송이버섯 추출물을 유효성분으로 함유하는 암 치료용 약학적 조성물 및 암 개선용 식품으로 유용하게 사용될 수 있다.
