一种菊芋酒的制备方法
- 专利权人:
- 中国科学院烟台海岸带研究所
- 发明人:
- 李莉莉,秦松,刘冰,王义鹏,王寅初,施斐
- 申请号：
- CN201110049033.1
- 公开号：
- CN102174356B
- 申请日:
- 2011.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 马驰
- 摘要：
- 一种菊芋酒及其制备方法，本发明以菊芋块茎为原料，先经过马克斯克鲁维酵母或鹰嘴豆孢克鲁维酵母、以及果酒酵母发酵，过滤再经后发酵，陈酿，即可得到所述的菊芋酒。本发明以新鲜的菊芋为原料，无需添加任何食品添加剂，发酵方法简单，最大程度的保留菊芋酒中的营养成分和香气成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
