Provided herein are methods and systems for bioprinting of three-dimensional organs and organoids. Further provided herein are bioprinted three-dimensional organs and organoids for use in generating and/or assessing immunological products and/or immune responses. Further provided herein are methods and systems for bioprinting a three-dimensional extracellular matrix. [Selection diagram] Fig. 4A三次元器官およびオルガノイドのバイオプリンティングのための方法およびシステムが本明細書で提供される。さらに、免疫学的産物および/または免疫応答の生成および/または評価で使用される、バイオプリンティングされた三次元器官およびオルガノイドが本明細書で提供される。さらに、三次元細胞外マトリックスをバイオプリンティングするための方法およびシステムも本明細書で提供される。【選択図】図4A