The present invention relates to an antimicrobial composition which is effective for the prevention and treatment of diarrheal diseases of livestock and poultry. The green tea seed extract is degreased, And a fraction obtained by separating green tea seed total saponin from the green tea seed total saponin as an active ingredient. The present invention also provides an antimicrobial composition for controlling Salmonella spp.본 발명은 가축 및 가금류의 설사병 예방 및 치료에 효율적인 항균조성물에 관한 것으로서, 녹차 씨앗을 탈지한 후, C1 내지 C3의 저급알코올 또는 그의 수용액으로 추출한 녹차 씨앗 추출물을 크로마토그래피로 정제하여 당과 이소플라본을 제거한 녹차 씨앗 총 사포닌 또는 상기 녹차 씨앗 총 사폰닌을 크로마토그래피로 분리하여 수득한 분획물을 유효성분으로 함유하는 Salmonella 균 방제용 항균조성물을 제공한다.
