一种基于快速在线酶解技术的谷物蛋白饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司
- 发明人:
- 冯玉红,曲冬梅,许明向,潘永明,姜胡兵,许丹虹,欧凯,李言郡,潘姝妹,田成新
- 申请号：
- CN201711036489.8
- 公开号：
- CN107927494A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，公开了一种基于快速在线酶解技术的谷物蛋白饮料及其制备方法。本发明成功地将在线酶解技术实际应用于蛋白饮料产品生产工艺中，采用快速在线酶解技术可以实现长时间连续化生产的要求，同时可以实现货架期内产品口感正常，质量稳定、不会出现淀粉老化的问题。并且能够实现超净热灌装PET瓶的生产工艺及包装模式。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
