A method for producing stable copper(II) hydroxide. The method comprises the treatment of a copper metal powder in an acidic aqueous solution containing acetic acid in the pH range less than 3.0 and at temperature below 30 °C under stirring conditions. To this acidic solution an alkali metal hydroxide solution is added to raise the pH above 7.0 to form copper(II) hydroxide. The method also comprises preparation of copper(II) hydroxide by treating the copper salts water solution with an alkali metal hydroxide solution in the pH range 7.0 to 12. To improve the stability of the copper(II) hydroxide prepared according to all the said method, a small amount of alkali or alkaline metal gluconate can be added to the suspension before or after the reaction. Also disclosed is a composition comprising stabilized copper(II) hydroxide prepared according to the method and at least one of a plant derived extract demonstrated to have antifungal, antibacterial or antiviral activity as a solid or a liquid or as a surfactant or as a coating.La présente invention décrit un procédé de production dhydroxyde de cuivre(II) stable. Le procédé comprend le traitement dune poudre métallique de cuivre dans une solution aqueuse acide contenant de lacide acétique dans la plage des pH inférieurs à 3,0 et à une température inférieure à 30 °C sous des conditions dagitation. À cette solution acide on ajoute une solution dhydroxyde de métal alcalin pour élever le pH au-dessus de 7,0 afin de former de lhydroxyde de cuivre(II). Le procédé comprend également la préparation de lhydroxyde de cuivre(II) par traitement de la solution aqueuse de sels de cuivre avec une solution dhydroxyde de métal alcalin dans la plage des pH de 7,0 à 12. Pour améliorer la stabilité de lhydroxyde de cuivre(II) préparé selon lensemble dudit procédé, on peut ajouter une petite quantité de gluconate alcalin ou de gluconate de métal alcalin à la suspension avant ou après la réaction. Linvention concerne également une composition
