一种奶香咖啡固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽咖力士咖啡食品有限公司
- 发明人:
- 赵春
- 申请号：
- CN201811090676.9
- 公开号：
- CN109043091A
- 申请日:
- 2018.09.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶香咖啡固体饮料,其原料按百分比如下,咖啡粉40‑60%、奶香基料20‑40%、白砂糖2‑5%。一种奶香咖啡固体饮料的制备方法,包括如下步骤:S1原料选择、S2咖啡豆烘烤、S3咖啡粉制备、S4奶香基料制备、S5提香、S6原料混合。本发明通过从咖啡豆的烘焙和奶香基料两方面入手,以提高饮料整体的香度,一方面对咖啡豆的烘焙工艺进行改进,减速其香度流失率,另一方面对奶香基料进行改进,通过翻炒的形式来提升其香度,最终使饮料整体香度得到提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
