The purpose of the present invention is to provide a plant functional ingredient content improving agent capable of increasing the content of the functional components of plants by appropriately spraying or injecting the plants without using stress cultivation or high content varieties.A proteolytic agent containing a fatty acid metabolite obtained by metabolizing 4 to 30 fatty acids of 4 to 30 mg / ml in a proteolytic bacterium in a dissolved oxygen concentration environment, and a proteo in the dissolved oxygen concentration environment of 0.1-8 mg / L of fatty acid A method for producing a plant functional ingredient containing agent containing fatty acid metabolites, including a fatty acid metabolic process to metabolize bacteria.ストレス栽培や高含有品種を使用しなくとも、植物に適宜散布または灌注することで植物の機能性成分の含有量の増加を図ることのできる植物機能性成分含有量向上剤、およびその製造方法を提供すること目的とする。炭素数４～３０の脂肪酸を０．１～８ｍｇ／ｌの溶存酸素濃度環境下でプロテオバクテリアに代謝させることで得られる脂肪酸代謝物を含む植物機能性成分含有量向上剤、および炭素数４～３０の脂肪酸を０．１～８ｍｇ／ｌの溶存酸素濃度環境下でプロテオバクテリアに代謝させる脂肪酸代謝工程を含む、脂肪酸代謝物を含む植物機能性成分含有量向上剤の製造方法。
