The present invention is to solve all problems of conventional tteok-bokki (stir-fried rice cakes). According to the present invention, tteok-bokki with new flavor is manufactured by using sauce in which a large amount of garlic is added without using tteok-bokki sauce with red pepper paste as a base. The present invention relates to a method for manufacturing garlic tteok-bokki, the method comprising the following steps: preparing broth； preparing garlic sauce soup； preparing rice cakes for tteok-bokki； and cooking garlic tteok-bokki by mixing the garlic sauce soup and the rice cakes for tteok-bokki and heating the same. According to the present invention, even when the garlic content in the sauce for tteok-bokki is increased, the garlic tteok-bokki is not spicy and has a bland taste with garlic flavor. The garlic sauce has increased adhesion to the rice cake for tteok-bokki, is well absorbed into the rice cake for tteok-bokki, and thus increases palatability of the garlic tteok-bokki.본 발명은 종래의 떡볶이가 갖는 제반 문제점을 해결하기 위한 것으로 단순히 고추장을 베이스로 하는 떡볶이 소스를 사용하는 것이 아니라, 마늘을 과량으로 첨가한 소스를 이용하여 새로운 풍미의 떡볶이를 제조하는 것이다. 본 발명은, 육수를 준비하는 단계； 마늘소스 국물을 준비하는 단계； 떡볶이용 떡을 준비하는 단계； 및 마늘소스 국물과 떡볶이용 떡을 혼합하고 가열하여 조리하는 단계；를 포함하여 제조될 수 있다.본 발명에 따르면 떡볶이용 소스에서 마늘의 함량이 증대하여도 맵지 않으면서 마늘의 풍미가 느껴지는 온화한 맛을 나타내고, 마늘소스의 떡볶이용 떡에 대한 부착력이 향상되어 마늘소스가 떡볶이용 떡에 잘 배어들어 기호도가 향상된다.
