降血压海苔烤片的制备方法
- 专利权人:
- 兰溪市捷喜食品加工技术有限公司
- 发明人:
- 张庆吉
- 申请号：
- CN201810120276.1
- 公开号：
- CN108541908A
- 申请日:
- 2018.02.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种降血压海苔烤片的制备方法,包括:打浆、一次烘烤、调味、二次烘烤、切片包装,浆液包括15~25份胡萝卜浆液、1.5~5.5份膨松剂液、1.0~3.0份增稠剂液、100~120份紫菜浆液、0.2~0.4份别异亮氨酸和0.01~0.03份N,N‑二‑n‑丙基‑m‑甲苯胺。有益效果为:本发明方法制得的海苔烤片成片性和成膜性好,产品感官分数高,富含活性高的γ‑氨基丁酸(GABA),具有优异的降血压和保护心肌效果。特别是在紫菜浆液中加入了别异亮氨酸、N,N‑二‑n‑丙基‑m‑甲苯胺,明显增强紫菜中的活性成分与ACE活性结构域的结合力,提高其底物竞争力,从而提高了海苔烤片的降血压效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
