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一种生产绿豆芽的方法
- 专利权人:
- 南京财经大学
- 发明人:
- 鞠兴荣,袁建,王立峰,高瑀珑,吴定,朱均旺
- 申请号：
- CN201010018243.X
- 公开号：
- CN101731133A
- 申请日:
- 2010.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王玉梅
- 摘要：
- 本发明涉及生产绿豆芽的方法，包括浸泡绿豆、培育豆芽，生产绿豆芽时，播种密度为1847～3079g/m2，所述浸泡绿豆的方法为：用脱乙酰度为80％～95％的壳聚糖溶液浸泡绿豆，沥干后用浓度为0～3000mg/L的偏钒酸钠溶液浸泡过夜，沥去水分；所述培育豆芽的方法为：将浸泡好的绿豆移入育苗盘培育，每天洒浓度为0～3000mg/L的偏钒酸钠溶液3～5次，每次50～150mL。所述高锰酸钾溶液的质量百分比浓度为1％。本发明具有以下优点：工艺简单，可促进绿豆生长、明显提高产量，处理量大、可连续操作；生产条件温和，绿豆芽品质高，使用偏钒酸钠溶液浸泡和培育，可成功将钒元素引入绿豆芽，钒含量和富钒率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
