Device for the calibration and separation of meat blocks, suitable for the separation of meat blocks, coming from a cutting area together with tips or cuts of meat of small size； and comprising a tubular steel chassis (1) on which a motorized drum (2) is mounted, comprising: a cylindrical general surface formed by a plurality of longitudinal rods (21) defining a spacing corresponding to the maximum size between them of the tips or cuts and the minimum size of the meat blocks to be separated； a mouth of entrance (22) of meat tacos together with tips of smaller size； and an outlet mouth (23) of the meat blocks separated from the tips or cut-outs； the entrance mouth (22) of the motorized drum being found at a height greater than the outlet mouth (23). (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)Dispositivo para el calibrado y separación de tacos de carne, adecuado para la separación de tacos de carne, procedentes de una zona de corte junto con puntas o recortes de carne de pequeño tamaño； y que comprende un chasis tubular (1) de acero sobre el que se encuentra montado un tambor motorizado (2) que comprende: una superficie general cilíndrica formada por una pluralidad de varillas (21) longitudinales que definen entre sí una separación correspondiente al tamaño máximo de las puntas o recortes y al tamaño mínimo de los tacos de carne a separar； una boca de entrada (22) de tacos de carne junto con puntas de menor tamaño； y una boca de salida (23) de los tacos de carne separados de las puntas o recortes； encontrándose la boca de entrada (22) del tambor motorizado a una altura mayor que la boca de salida (23).
