The invention relates to food industry and can be used in production of semiproducts, in particular both in food industry and in catering. A mince "Pikantnyi" (Pungent) comprises cutlet beef or 2grade beef and semi-fat pork. According to the invention as seasoning it comprises table salt, ground black pepper, supplements Profresh Extra and Wursal BIF or Wursal PF and additionally it comprises hard cheese, eggs, potherbs (dill, parsley).Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве полуфабрикатов, в частности, как в пищевой промышленности, так и в системе общественного питания. Фарш "Пикантный" включает мясо котлетное говяжье или говядину второго сорта и свинину полужирную. Согласно изобретению, в качестве специй содержит соль поваренную, перец черный молотый, добавку Профреш экстра и добавку Вурсал Биф или Вурсал ПФ, а также дополнительно содержит сыр твердый, яйца, зелень (укроп, петрушка).Винахід належить до харчової промисловості та може бути використаний у виробництві напівфабрикатів, зокрема як в харчовій промисловості, так і в системі громадського харчування. Фарш ″Пікантний″ включає мясо котлетне яловиче або яловичину другого сорту та свинину напівжирну. Згідно з винаходом, як спеції містить сіль кухонну, перець чорний мелений, добавку Профреш екстра та добавку Вурсал Біф або Вурсал ПФ, а також додатково містить сир твердий, яйця, зелень (кріп, петрушка).
