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一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 罗自生,徐庭巧,解静,褚萍丽,徐晓玲
- 申请号：
- CN200810060316.4
- 公开号：
- CN101253884B
- 申请日:
- 2008.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 一种用于贮藏茭白的复合保鲜剂，其配方组成为：质量百分比0.05～0.15％的纳米碳酸钙、0.01～0.03％的硬脂酸钠、1～2％的羧甲基纤维素钠、0.5～1.5％D-异Vc钠，余量为水。该复合保鲜剂的制备方法以每10升计为：5～15g纳米碳酸钙，加入70～90℃水，搅拌均匀并保温，加入1～3g硬脂酸钠，定容至1升，水浴保温30～60min改性；取100～200g羧甲基纤维素钠，加热溶解于水，冷却后加入50～150g D-异Vc钠，定容至9升，将两种溶液均匀混合得到用于贮藏茭白的复合保鲜剂。将剥壳茭白在本发明的复合保鲜液中浸泡3～5分钟，捞出吹干后贮藏，能有效抑制茭白果实褐变和失水，维持茭白的食用品质和商品价值，延长贮藏期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
