延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂及制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 罗自生,徐庭巧,梅安代,徐晓玲,解静
- 申请号：
- CN200810059498.3
- 公开号：
- CN101228898B
- 申请日:
- 2008.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张法高
- 摘要：
- 本发明公开了一种延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂及制备方法。包括如下步骤：1)取9～15g纳米碳酸钙，加入1L 70～90℃水搅拌均匀并保温，然后加入1.5～4.5g硬脂酸钠，水浴保温20～40min改性；2)取300～450g壳聚糖，加热溶解在29L水中，然后与步骤1)中溶液混合均匀。本发明的复合保鲜剂能有效抑制枇杷果实褐变和腐烂，维持枇杷果实的好果率，提高枇杷果实的食用品质和商品价值，延长贮藏期。本发明保鲜方法具有简便、高效、安全和实用的特点，适合于大规模商业性应用，具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
