一种神仙豆腐的制备工艺
- 专利权人:
- 高丛波
- 发明人:
- 高丛波
- 申请号：
- CN201810435470.9
- 公开号：
- CN108618143A
- 申请日:
- 2018.05.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 贾晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种神仙豆腐的制备工艺，包括以下步骤：原料采集；选择新鲜的腐婢树叶进行采摘，将采摘的腐婢树叶进行清洗，处理后进行收集；原料破碎；对收集的树叶液与水混合，随后将混合物进行加温搅拌，将腐婢树叶搅拌至糊状；过滤；将糊状的腐婢树叶进行过滤，滤去未捣碎的叶茎；陈放；将过滤后的腐婢树叶进行陈放，直至其温度降至25℃‑40℃；制备碱水；用草木灰加入水进行搅拌，搅拌后沉淀过滤，制得碱水。本发明可以很好的将腐婢树叶中的营养成分保存，并且可以使得神仙豆腐的口感更佳美味，豆腐可以更好的凝聚成块，具有弹性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
