高精度全麦粉生产工艺与装置
- 专利权人:
- 王洪福
- 发明人:
- 王洪福
- 申请号：
- CN201410346594.1
- 公开号：
- CN104174460B
- 申请日:
- 2014.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 时立新`郭丽娜
- 摘要：
- 本发明属于小麦加工技术领域，具体涉及一种高精度全麦粉生产工艺，该工艺由麦间工艺和粉间工艺两部分组合而成，麦间工艺去除60‑70%的果皮，粉间工艺包括5～8道皮磨，每道皮磨包括粉碎和筛理两道工序，粉间工艺1～3道皮磨采用高速挤切粉碎机，高速挤切粉碎机转子柱销与定子柱销之间最小间隙为0.5～1mm，运转时，高速挤切粉碎机最外圈转子柱销线速度要达到95～120 m/s。本发明得到的高精度全麦粉具有精度高、含砂量小、菌落含量降低50%以上、面粉食味和口感改善和食品制作性能改善等显著优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
