一种燕麦甜牛奶及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江李子园食品股份有限公司
- 发明人:
- 李国平,施稼村,何建新,王顺余
- 申请号：
- CN201711119364.1
- 公开号：
- CN107821600A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种燕麦甜牛奶及其制备方法，一种燕麦甜牛奶，按重量份数计，每100份燕麦甜牛奶包括以下组分：15～26份燕麦酶解液、10～12份全脂奶粉、30～40份牛奶、6～8份白糖、0.08～0.1份甜蜜素、0.07～0.11份乳酸、0.05～0.09份稳定剂、0.05～0.1份维D粉、0.03～0.07份乳矿物盐、余量为水；一种燕麦甜牛奶的制备方法，将燕麦依次经过纤维素酶和高温高温α‑淀粉酶酶解制备得到酶解液，然后将酶解液与其他原料加入配料罐中剪切、再经过均质、杀菌制备得到燕麦甜牛奶。本发明制备的燕麦甜牛奶具有营养丰富、稳定性好、口感极佳的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
