The present invention relates to a composition comprising succinoglycan (A) and one or more hydrocolloids (B) selected from the group consisting of glucomannan and galactomannan, for example a food or feed product and / or an additive .本発明は、サクシノグリカン(A)とグルコマンナン及びガラクトマンナンからなる群から選択される1つ以上の親水コロイド(B)とを含む組成物、例えば、食品若しくは飼料製品、及び/又は添加物に関する。