The present invention relates to a method for manufacturing edible powder containing germinated grains, which comprises: a step of roasting and pulverizing germinated grains (S10) a step of inoculating the material prepared in the S10 step with a starter for fermentation (S20) a step of mixing the material prepared in the S20 step with one selected from seaweed powder, fruit powder, vegetable powder, and powder of bulbs and tubers, or a mixture of one or more thereof (S30) a step of filtering the material prepared in the S30 step with a mesh strainer (S40) a step of sterilizing and drying the material prepared in the S40 step (S50) and a step of packaging the material prepared in the S50 step (S60). Foreign materials can be removed during the process of manufacturing, and color change or odor can be prevented.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 발아곡물을 볶은 후 분쇄하는 단계(S10) S10단계에서 준비된 재료에 종균을 접종하여 발효시키는 단계(S20) S20단계에서 준비된 재료에 해초류분말, 과일류분말, 야채류분말, 구근류분말 중 하나 또는 이들의 혼합물을 혼합하는 단계(S30) S30단계에서 준비된 재료를 거름망으로 거르는 단계(S40) S40단계에서 준비된 재료를 살균 및 건조시키는 단계(S50) S50단계에서 준비된 재료를 팩킹하는 단계(S60)를 포함하는 것을 특징으로 하는 발아곡물을 포함하는 식용분말 제조방법에 관한 것이다.
