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一种食用菌多元化开发的深加工方法及其衍生产品
- 专利权人:
- 黄族和
- 发明人:
- 黄族和
- 申请号：
- CN200710008502.9
- 公开号：
- CN101228948B
- 申请日:
- 2007.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李雁翔`连耀忠
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用菌多元化开发的深加工方法及其衍生产品，是采用原料处理——分选——洗涤——装盘——冷却——温升——第一次分离——第二次分离——衍生产品加工等步骤，通过对食用菌菇体冷却，使食用菌菇体所含的游离水、结合水及化合水全部凝结成冰晶状，通过离心分离技术，使食用菌菇体的游离水、结合水在强烈的离心力作用下分离出来，从而获得鲜食用菌的汁液，通过利器将食用菌菇体的伞形的子实体与柄形的丝状体交接处切断，从而获得食用菌的子实体(伞部)和丝状体(柄部)，将该深加工方法取得的食用菌汁液、子实体、丝状体再分别进行深加工，可以制出多种衍生产品。该方法具有操作简单、汁液提取率高、便于形成多元化开发以及产业化大生产的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
