Ακατέργαστο μικροβιακό έλαιο που περιλαμβάνει αραχιδονικό οξύ (20:4 ω6) ως εξαιρετικά ακόρεστο συστατικό λιπαρό οξύ, με περιεκτικότητα όχι μικρότερη από 30% κατά βάρος σε αραχιδονικό οξύ με βάση το συνολικό λιπαρό οξύ στο ακατέργαστο έλαιο. Η περιεκτικότητα σε στερόλες τύπου εστέρα του λίπους ή του ελαίου δεν είναι μεγαλύτερη από 0,8% κατά βάρος. Επίσης αποκαλύπτεται μια μέθοδος για την παραγωγή του εν λόγω ακατέργαστου ελαίου με καλλιέργεια ενός μικροοργανισμού σε ένα μέσο που περιέχει πηγή αζώτου σε συγκέντρωση 2 έως 15% σε μια δεξαμενή καλλιέργειας εφοδιασμένη με μια πτερωτή ανάδευσης, που ικανοποιεί την απαίτηση ο λόγος της διαμέτρου της πτερωτής ανάδευσης (d) προς την εσωτερική διάμετρο της δεξαμενής καλλιέργειας (D) να είναι d/D = 0,30 έως 0,6.Crude microbial oil containing arachidonic acid (20:4 o6) as an extremely unsaturated fatty acid component,not less than 30% by weight in arachidonic acid based on total fatty acid in crude oil. The esterol content of fat or oil is not greater than 0,8% by weight. Alsoa method for producing that crude oil by growing a micro -organism in a medium containing a source of nitrogen in a concentration is revealed； 2 to 15% in a culture tank equipped with a stirrupsatisfying the requirement that the ratio of the diameter of the stirrer (d) to the inner diameter of the culture tank (D) is d /D = 0,30 to 0,6.
