一种真空蒸煮飞蛤及其加工方法
- 专利权人:
- 丹东大鹿岛外贸冷冻有限公司
- 发明人:
- 刘洪祥,于萌,李恩信
- 申请号：
- CN201010562989.7
- 公开号：
- CN102475312A
- 申请日:
- 2010.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 马驰
- 摘要：
- 本发明涉及飞蛤生产加工，具体地说是一种真空蒸煮飞蛤及其加工方法，其按如下过程加工获得，飞蛤原料、增氧吐沙、缺氧吐沙：将飞蛤从吐沙池内取出，放置在干净盘内进行二次吐沙、精选、刷洗、枪洗、精选、真空包装、金属探测、蒸煮、将冷却好的真空蒸煮飞蛤进速冻间速冻，使速冻产品的中心温度达到—15℃后进行包装。本发明产品在泥、沙处理上采取独到之处，使其食用口感加强。同时在终产品的蒸煮处理上，更使得产品本身营养结构不受破坏，食用口味更上一筹。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
