一种风味辣子鸡油辣椒及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司
- 发明人:
- 吴华友,尹学东
- 申请号：
- CN201410430631.7
- 公开号：
- CN104187476A
- 申请日:
- 2014.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味辣子鸡油辣椒，它有以下重量份原料制成：新鲜的鸡肉60-80份、辣椒粉80-100份、菜籽油105-125份、豆腐干40-50份、食盐25-35份、大蒜5-15份、生姜5-15份、花椒1-5份、八角1-5份、茴香1-5份。通过鸡肉、豆腐干、辣椒粉相结合制备的风味辣子鸡油辣椒能够提高油辣椒的口感，豆腐干的加入使辣椒更有嚼劲，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉中含有丰富的维生素C、维生素E，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外还对人体生长发育有重要作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
