DE KORT Ehster Zhaklin (NL),ДЕ КОРТ Эстер Жаклин (NL),GRUNENDEJK Martin (NL),ГРУНЕНДЕЙК Мартин (NL),KAMPKhEJS Patrik Jozef Gerardus Khendrikus (NL),КАМПХЕЙС Патрик Йозеф Герардус Хендрикус (NL),DE KORT EHSTER ZHAKLIN,ДЕ КОРТ Эстер Жаклин,GRUNENDEJK MARTIN,ГРУНЕНДЕЙК Мартин,KAMPKHEJS PATRIK JOZEF GERARDUS KHENDRIKUS,КАМПХЕЙС Патрик Йозеф Герардус Хендрикус
申请号：
RU2010130160/13
公开号：
RU0002484670C2
申请日:
2008.12.22
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: present invention relates to food industry. One proposes application of an agent masking taste for improvement of one or several characteristics chosen from mouthfeel, taste, aftertaste and odour of a liquid water nutritional composition containing the following nucleoside(s): uridine, cytidine and/or their derivative(s), and/or their nucleotide(s) as well as an unpleasant tasting edible oil. The agent masking taste is chosen from the group consisting of cellulose； starch； xanthum gum； gellan gum； alginate； galactomannans such as galactomannans of fenugreek seeds, guar gum, tara gum, locust gum and cassia gum； karaya gum； tragacanth gum； carrageenan and their mixture. Additionally, one proposes a liquid composition containing fish oil (i), uridine (ii), cytidine and/or their nucleotides and an agent masking taste (iii). The liquid composition is applied for prevention and/or treatment of neurodegenerative disorders.EFFECT: invention allows to produce a composition containing an unpleasant tasting oil and nucleotides/nucleosides with improved mouthfeel, taste, aftertaste and odour.20 cl, 4 dwg, 2 tblНастоящее изобретение относится к пищевой промышленности. Предложено применение маскирующего вкус агента для улучшения одной или нескольких характеристик, выбранных из ощущения во рту, вкуса, послевкусия и запаха жидкой водной питательной композиции, содержащей нуклеозид(ы) уридин, цитидин и/или их производное(ые), и/или их нуклеотид(ы), а также неприятное на вкус пищевое масло. При этом маскирующий вкус агент выбран из группы целлюлозы； крахмала； ксантановой камеди； геллановой камеди； альгината； галактоманнанов, таких как галактоманнаны из семян пажитника, гуаровая камедь, камедь тары, камедь плодов рожкового дерева и камедь кассии； камеди карайи； камеди трагаканта； каррагинана； и их смеси. Предложена также жидкая композиция, содержащая (i) рыбий жир, (ii) уридин, цитидин и/или их нуклеотиды, и (iii) маскирующий вкус агент. Жидкую композ
